Овощи и фрукты — естественные источники жизненно необходимых витаминов, минералов и пищевых волокон. Кроме того, они богаты антиоксидантами (мы расскажем об этом дальше). Овощи и фрукты замечательны тем, что в сочетании с правильным питанием и здоровым образом жизни они оказывают положительное влияние на наше самочувствие.

В выборе фруктов и овощей всегда стремитесь к разнообразию, так как все они содержат различные пищевые вещества. Рекомендуемая норма — от 400 до 800 граммов в день, или 5-8 порций (представьте, сколько фруктов или овощей может поместиться в вашей ладони, — это и будет одна порция). Старайтесь, чтобы фрукты всегда были у вас под рукой на случай, если захочется перекусить. Если свежие фрукты в какой-то момент недоступны, вы можете заменить их свежезамороженными, консервированными или сушеными. И помните, что картофель к данной группе продуктов не относиться.